Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı taze barbunya
• 3 adet domates
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• yarım çay bardağı zeytin yağı
• patates (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

Soğan küp küp doğranır. Yağ tencereye eklenir, üzerine salça ve soğan eklenir ve birkaç dakika kızartıldıktan sonra doğranmış domates eklenir. Domatesler hafiften erimeye başlayınca barbunya, tuz ve patates eklenir. Yağıyla iyice harmanlandıktan sonra 2 su bardağı sıcak su eklenir. Yaklaşık bir saat sonra barbunyanın yumuşaklığı bir çatal batırılarak veya tadına bakılarak kontrol edilir. İstenilen yumuşaklıktaysa ateşin altı kapatılır ve servis edilir. Afiyet olsun! :)

Limonlu Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet limon
• 2.5 su bardağından biraz fazla un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı

Öncelikle şeker ve yumurta bir kapta iyice çırpılır. Orta boy limonun kabuğu rendelenir, suyu sıkılır. Ardından, şeker ve yumurta karışımına süt, limon suyu, limon kabuğu rendesi, sıvı yağ ve vanilya eklenip tekrar çırpılır. Daha sonra yavaşça un ve kabartma tozu çırpılarak eklenir. Kek kalıbı yağlanır ve karışım eklenir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir. Afiyet olsun! :)

Mercimek Çorbası

Malzemeler

• 1 litre su (5 su bardağı)
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı salça
• pul biber

Hazırlanışı

Bir tencereye yağ, ince ince doğranmış soğan ve salça eklenir. Soğan kızarmaya başlayınca 1 litre su ve kırmızı mercimek de eklendikten sonra kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra tuz ve pul biber eklenir. Zevke göre çorba koyu ise sıcak su, sıvı ise biraz tereyağı eklenerek kıvamını koyulaştırılır. Afiyet olsun! :) 

Makarna Salatası Tarifi

makarna salatası

Malzemeler

• 1 paket makarna
• 2 adet patates
• 3 adet havuç
• 250 gr bezelye
• 10 adet kornişon turşu
• 1 su bardağı mayonez 
• 3 su bardağı yoğurt
• 1 küçük konserve mısır
• tuz 
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Makarna tuzlu suda haşlanır, süzülüp bekletilir. Patates, bezelye, havuç haşlanır ve küp küp doğranır (bunun yerine garnitür de kullanılabilir).Kornişon doğranır. Mısır süzülür. Daha sonra patates, havuç, bezelye, kornişon ve mısır makarna ile karıştırılır. İnce ince doğranmış sarımsaklar yoğurt, mayonez, tuz ve yağ ile karıştırıldıktan sonra makarna üzerine eklenir. İsterseniz süslemek için maydanoz veya dereotu kullanabilirsiniz. Afiyet olsun! :)

Kakaolu Islak Kek Tarifi

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 paket kakao (25 gr)
• 1.5 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Hindistan cevizi veya ceviz (süslemek için)

Sosu için

• yarım su bardağı süt

Hazırlanışı

3 adet yumurta 1.5 su bardağı şeker ile iyice çırpılır. Bir paket kakao, 1.5 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir. Karışımdan 1 su bardağı ayrılır. 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve vanilya eklenerek tekrar çırpılır. Hazırlanan kek karışımı yağlanmış orta boy bir tepsiye boşaltılır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına konulur (yaklaşık 25 dakika). Kek pişerken sosu için ayrılan  bir su bardağı kek karışımı ocaktaki küçük bir tencereye boşaltılıp üzerine yarım su bardağı süt eklenerek kaynatılır. Böylece çiğ yumurtalar da pişmiş olur. Fırından alınan kekin üzerine hazırlanan sos gezdirilir. Hindistan cevizi veya ceviz ile süslenerek servis edilir. Afiyet olsun! :)

Kısır Tarifi

Malzemeler

• Yarım kg ince bulgur
• 4 adet domates
• 2 adet salatalık
• 1 demet maydanoz
• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz biber
• 1.5 yemek kaşığı salça  
• 1.5 çay bardağı sıvı yağ
• Asma yaprağı veya marul (isteğe göre) 

Hazırlanışı

Bir kapta bulgur 2 su bardağı kaynamış su ile ıslatılıp üzeri örtülür. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır ve salça ile yoğurulur. Yoğurulan salçalı soğan karışımı ıslanmış bulgur üzerine eklenir ve yoğurulur. Daha sonra ince ince doğranmış domates, salatalık ve maydanoz eklenir. Üzerine baharatlar, limon suyu ve yağ da eklendikten sonra karıştırılır ve servise hazır hale gelir. Afiyet olsun! :)

Balparmak Tatlısı Tarifi

Malzemeler

• 2.5 su bardağı un
• Yarım paket margarin (125 gr)
• 2 yumurta
• 3 çorba kaşığı irmik
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Mantolamak için

• 1 su bardağı irmik

Şerbeti için

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 adet limon

Hazırlanışı

Karıştırma kasesine önce yumurtalar kırılır ve üzerine dilimlenmiş margarin ilave edilir. Biraz karıştırıldıktan sonra un, irmik, vanilya ve kabartma tozu eklenip yoğurulur. Hamurdan istenilen büyüklükte ve şekilde (tercihen yumurta büyüklüğünde) parçalar elde edilir. Geniş bir tabağa 1 su bardağı irmik konur ve hazırlanan hamur parçaları irmiğe bulanır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana dek pişirilir. Hamurlar pişerken şerbet için küçük bir tencerede 3 su bardağı su ve şeker kaynatılır. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ilave edilir ve birkaç dakika daha kaynatılır ve altı kapatılır. Ilıdıktan sonra pişen tatlının üzerine dökülür. Afiyet olsun! :)